什么是新式纯茶饮？

以喜茶、奈雪和蜜雪为代表的新式茶饮，是珍珠奶茶的升级版。而新式纯茶饮，则是纯茶和咖啡经营模式的混血。

新式纯茶饮有什么特色？

新式纯茶饮品牌有四个共性：

1、向星巴克的第三空间学习，主打会客空间。如Teastone的温暖空间，查小文的茶客厅，煮葉的竹派生活。

2、标准化一壶一杯，如果你要玩手冲咖啡，就不要来星巴克。这个道理对新式纯茶饮也是一样。

3、延展冷萃创意系列，进一步吸引年轻人。比如Teastone的啤啤T气泡茶，月亮瓶冷泡茶，Basao的茶吉托系列。

4、空间复合化，既可喝茶聊天又能品尝糕点，还可以买些茶周边及文创品。

潮州工夫茶如何做到新式？

潮州工夫茶号称中国茶文化的活化石，什么关公巡城，韩信点兵，整套程式下来有二十一式。如何让潮州工夫茶吸引更多年轻人呢？

首先，要远离市场上现存的两种主流风格。一是浅木色的日式风格，另一个是大色块的国潮风。尤其是后者越来越廉价，和茶安静舒适的属性八字不合。

我的做法很简单，就是 “传统+现代 = 高级复古潮”。营造品牌复古的高级感，并融入茶空间的社交现代潮流。

品牌名 “高级复古潮” ：我们给品牌取名“八邑里”。潮州古辖八邑，在新加坡的潮州同乡会馆至今还叫做 “八邑会馆”。百户一里，我们期望八邑里成为锦里、太古里那样的地标。

我们还整理了八邑里茶书（Tea Book菜单），查遍海内外资料和民俗，形成工夫茶名中英文对照，算是把乡间茶名权威化了。如果想知道锯朵仔是什么意思，请看下文。

既传统又现代，既新鲜又高级，既喝茶也打卡，既聊天也购物，既创意又地道...

这就是 “工夫茶 新腔调”。

讨好年轻人，不要千篇一律用国潮和日风，colorful 也不是年轻人的标签。要知道流行意味着常见，简洁操作不好就是廉价。远离之。